古代医书中火腿的功效

* 来源 : 火腿 * 作者 : * 发表时间 : 2022-12-29 17:13:17 * 浏览 : 2340

一、滋补作用

据《随息居饮食谱》记载:(火腿)“味甚香美,甲于珍馐,养志补虚,洵为极品。”“取脚骨上第一刀俗名腰封(峰)刮垢洗净,整块置盘中,饭锅上干蒸闷透,如是七次,极烂而味全力厚,切食最补。”“或老年齿落,或病后脾虚少运,则熬汤,撇去油,但饮其汁可也。”

二、功能作用

据《本草纲目拾遗》记载:(火腿)和中益肾,养胃气,补虚劳。(火腿)生津,益血脉,固骨髓,壮阳,止泄泻虚痢,蓐劳怔忡,开胃安神。《药性考》记载:火腿咸温,开胃宽膈,病人宜之,下气疗噎。《随息居饮食谱》记载:(火腿)补脾开胃,滋肾生津,益气血,充精髓。治虚劳怔忡,止虚痢泄泻,健腰脚,愈漏疮。

三、药用价值

治久泻:《救生苦海》中有“陈火腿脚爪一个,白水煮一日,令极烂,连汤一顿食尽”的记载;

治腹痛或三四日不止:《笔苑仙丹》中有“火腿肉煎汤,人真川椒在内,撇去上面浮油,乘热饮汤立愈,累验”的记载;     

治痢:《救生苦海》中有“陈火腿骨二根,炭火煅灰,筛过,加上白糖一两,米汤饮或滚水或酒调服”的记载;

治赤白痢:《救生苦海》中有“陈火腿骨灰、陈皮、炙草各一两,为末,蜜丸如绿豆大,空心服一钱,白痢用姜,赤痢用白汤送下”的记载;《神锦方》中有“生火腿骨焙燥,研极细末,无灰酒送下,即止”的记载;《医林集秘》中有“用陈火腿骨煅灰六两,饭锅巴煅灰五两,砂仁炒三两,南山楂炒五两,共为末,每服三钱,久痢,人参汤下;红痢,红糖汤下;白痢,白糖汤下;粪痢,炒焦白术三钱煎汤服;霍乱吐泻,霍香汤下”的记载。

治噤口痢(急性肠炎):《笔诛萃》中有“火腿骨煅一两,莲肉二两,木香七钱,乌梅三钱,醋糊为丸,桐子大,每服七丸,蜒蛐汤下”的记载;

治积食:《不药良方》中有“陈年火腿骨煅黑色,研末三钱,用火腿一斤,煮熟去汁上肥油,取清汤一碗,将末送下”的记载;

治鼠咬:《救生苦海》中有“陈火腿骨烧灰,香油和敷”的记载;

治小儿癞痢疮:《贩翁医要》中有“陈火腿骨烧灰,如痒加矾少许,麻油调敷。不生发,用老姜擦”的记载。